E232 - Orthophénylphénate de sodium

Origin

Le phénylphénol sodique, également connu sous le nom d'o-phénylphénate de sodium ou de 2-phénylphénolate de sodium, est un composé synthétique. C'est le sel de sodium de l'orthophénylphénol. Il est fabriqué par un processus chimique impliquant la réaction de l'orthophénylphénol avec une base sodique.

Usage

L'E232 est principalement utilisé comme fongicide et désinfectant. Son application principale dans l'industrie alimentaire est le traitement post-récolte des fruits et légumes, en particulier les agrumes, les pommes et les poires. Il aide à prévenir la croissance des moisissures et des champignons pendant le stockage et le transport, prolongeant ainsi la durée de conservation de ces produits. Il est appliqué sous forme d'enrobage ou de trempage. Il est également utilisé dans des applications industrielles comme désinfectant et conservateur dans divers produits, y compris les agents de nettoyage et les textiles.

Side Effects

Bien que l'E232 soit approuvé pour certaines applications, des préoccupations subsistent quant à sa toxicité potentielle. Des études ont montré que l'orthophénylphénol, le composé parent, peut avoir des effets cancérigènes dans les études animales, affectant particulièrement la vessie. Le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) a établi une dose journalière admissible (DJA) de 0-0.2 mg/kg de poids corporel pour l'orthophénylphénol et ses sels, y compris le phénylphénol sodique. Les organismes de réglementation surveillent les niveaux d'E232 dans les aliments traités pour s'assurer qu'ils restent dans des limites sûres. Certaines personnes peuvent ressentir une irritation cutanée ou des réactions allergiques au contact de l'E232. En raison de préoccupations potentielles pour la santé, son utilisation est restreinte ou interdite dans certains pays.

Regulatory Status

L'utilisation de l'E232 est réglementée par diverses autorités de sécurité alimentaire dans le monde entier. Dans l'Union européenne, son utilisation est autorisée comme conservateur pour le traitement de surface des agrumes, pommes, poires, pêches, prunes, tomates et poivrons. Les niveaux autorisés sont définis dans les réglementations de l'UE. La FDA américaine réglemente également son utilisation comme fongicide sur certains fruits et légumes. Cependant, les réglementations et les utilisations autorisées peuvent varier considérablement d'un pays à l'autre. Les consommateurs doivent consulter les réglementations locales et les étiquettes des produits pour des informations spécifiques.