二氧化钛

来源

二氧化钛 (TiO2) 是一种无机化合物，来源于天然矿物钛铁矿、金红石和锐钛矿。它以多种晶体形式存在，其中金红石型是最稳定和最常用的。生产过程涉及从这些矿石中提取钛并将其精炼至高纯度水平。由于其高折射率、亮度和抗紫外线能力，它被广泛应用于各种行业。

用途

在食品工业中，二氧化钛主要用作增白剂或着色剂。它能增强食品的亮度和不透明度，从而改善其视觉吸引力。它存在于各种食品中，包括糖果（糖果、口香糖）、烘焙食品、乳制品（某些奶酪、奶精）、酱料和加工零食。它也用于食品接触材料，如包装，为印刷和标签提供白色背景。

副作用

二氧化钛作为食品添加剂的安全性一直备受争议。欧洲食品安全局 (EFSA) 在2021年得出结论，由于对遗传毒性的担忧，E171不再被认为是安全的食品添加剂。具体而言，他们无法排除摄入二氧化钛颗粒后的担忧。其他监管机构，如FDA，仍允许在特定条件下使用。潜在的健康问题围绕着纳米颗粒在体内的积累及其对免疫系统和DNA的潜在影响。由于EFSA无法确定安全水平，因此未设定每日允许摄入量 (ADI)。

监管状态

在欧盟，自2022年起，二氧化钛 (E171) 作为食品添加剂的使用已被禁止。包括英国在内的其他国家正在审查其安全性。美国FDA仍允许其作为食品着色剂使用，前提是其符合《联邦法规法典》(CFR) 中规定的特定纯度和使用水平要求。监管环境正在不断发展，制造商正越来越多地寻求二氧化钛的替代品。