胭脂红4R

来源

胭脂红4R，也称为科奇尼红A，是一种合成偶氮染料。它来源于石油，并非天然存在。“胭脂红”指的是一类红色合成染料。“4R”表示一种特定的红色色调。

用途

胭脂红4R用作食品着色剂，为各种食品赋予红色。它常见于糖果、甜点、零食和饮料中。具体应用包括果冻、果酱、香肠、水果制品和一些乳制品。它也用于一些化妆品和药品中以提供颜色。颜色的强度取决于使用的浓度。它通常与其他食用色素结合使用，以达到所需的色调。

副作用

胭脂红4R与一些不良反应有关，尤其是在敏感人群中。一些研究表明，当儿童食用含有胭脂红4R的混合食用色素时，可能会导致多动症。它也是一种已知的组胺释放剂，可能会加剧易感人群的哮喘症状。虽然罕见，但也有过敏反应的报告。欧洲食品安全局（EFSA）制定的每日允许摄入量（ADI）为每天每公斤体重0-0.7毫克。一些国家由于担心其潜在的健康影响而限制或禁止使用。

监管状态

胭脂红4R的使用在许多国家受到监管。在欧盟，允许在某些食品类别中使用，但有最高限量。必须在食品包装上标明E124。在美国，它未被批准用作食品添加剂。澳大利亚和加拿大等其他国家允许在特定条件下使用。