E124 - Cochenillerot a (ponceau 4r)

Ursprung

Ponceau 4R, auch bekannt als Cochenillerot A, ist ein synthetischer Azofarbstoff. Er wird aus Erdöl gewonnen und kommt nicht natürlich vor. Der Name 'Ponceau' bezieht sich auf eine Klasse roter synthetischer Farbstoffe. Das '4R' kennzeichnet einen bestimmten Rotton.

Verwendung

Ponceau 4R wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet, um verschiedenen Lebensmitteln eine rote Farbe zu verleihen. Es ist häufig in Süßigkeiten, Desserts, Snacks und Getränken enthalten. Zu den spezifischen Anwendungen gehören Gelees, Marmeladen, Würste, Fruchtzubereitungen und einige Milchprodukte. Es wird auch in einigen Kosmetika und Pharmazeutika verwendet, um Farbe zu verleihen. Die Intensität der Farbe hängt von der verwendeten Konzentration ab. Es wird oft in Kombination mit anderen Lebensmittelfarbstoffen verwendet, um die gewünschten Farbtöne zu erzielen.

Nebenwirkungen

Ponceau 4R wurde mit einigen unerwünschten Wirkungen in Verbindung gebracht, insbesondere bei empfindlichen Personen. Einige Studien haben es mit Hyperaktivität bei Kindern in Verbindung gebracht, wenn es als Teil einer Mischung von Lebensmittelfarbstoffen konsumiert wird. Es ist auch ein bekannter Histaminfreisetzer und kann Asthma-Symptome bei anfälligen Personen verschlimmern. Allergische Reaktionen wurden zwar selten, aber dennoch berichtet. Die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegte zulässige tägliche Aufnahmemenge (ADI) beträgt 0-0,7 mg/kg Körpergewicht pro Tag. Einige Länder haben seine Verwendung aufgrund von Bedenken hinsichtlich potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen eingeschränkt oder verboten.

Rechtlicher Status

Die Verwendung von Ponceau 4R ist in vielen Ländern geregelt. In der Europäischen Union ist seine Verwendung in bestimmten Lebensmittelkategorien unter Einhaltung von Höchstgehalten zulässig. Es muss auf Lebensmittelverpackungen als E124 gekennzeichnet sein. In den Vereinigten Staaten ist es nicht als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Andere Länder, wie Australien und Kanada, erlauben seine Verwendung unter bestimmten Bedingungen.