ポンソー4R

起源

ポンソー4Rは、コチニールレッドAとしても知られ、合成アゾ染料です。石油由来であり、天然には存在しません。「ポンソー」とは、赤色の合成染料の一種を指します。「4R」は、特定の赤色合いを示します。

用途

ポンソー4Rは、さまざまな食品に赤色を与えるための食品着色料として使用されます。一般的に、菓子、デザート、スナック、飲料に含まれています。具体的な用途としては、ゼリー、ジャム、ソーセージ、フルーツプレパレーション、および一部の乳製品があります。また、一部の化粧品や医薬品にも着色目的で使用されます。色の濃さは使用濃度によって異なります。多くの場合、他の食品着色料と組み合わせて、希望の色合いを実現します。

副作用

ポンソー4Rは、特に敏感な人にいくつかの副作用を引き起こす可能性があります。一部の研究では、食品染料の混合物の一部として摂取した場合、子供の多動症との関連性が指摘されています。また、ヒスタミン遊離剤として知られており、感受性の高い人の喘息症状を悪化させる可能性があります。まれではありますが、アレルギー反応も報告されています。欧州食品安全機関（EFSA）によって確立された許容一日摂取量（ADI）は、1日あたり体重1kgあたり0〜0.7mgです。潜在的な健康への影響に関する懸念から、一部の国ではその使用が制限または禁止されています。

規制状況

ポンソー4Rの使用は、多くの国で規制されています。欧州連合では、特定の食品カテゴリーでの使用が許可されていますが、最大レベルが定められています。食品包装にはE124として表示する必要があります。米国では、食品添加物としての使用は承認されていません。オーストラリアやカナダなどの他の国では、特定の条件下での使用が許可されています。