E129 - Allurarot ac

Ursprung

Allurarot AC ist ein synthetischer Azofarbstoff. Er wird aus Erdöl gewonnen und kommt nicht natürlich vor. Er wird durch Diazotierung von 5-Amino-4-methoxy-2-sulfonsäure und anschließende Kupplung mit 2-Naphthol-6-sulfonsäure hergestellt. Er erscheint als rotes Pulver oder Granulat.

Verwendung

Allurarot AC wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet, um verschiedenen Lebensmitteln eine rote oder orangerote Farbe zu verleihen. Es wird häufig in Süßwaren, Getränken, Milchprodukten, Getreideprodukten, Snacks und Soßen verwendet. Es wird auch in Kosmetika und Pharmazeutika eingesetzt. Der Farbstoff ist wasserlöslich und unter den meisten Lebensmittelverarbeitungsbedingungen stabil. Er wird oft in Kombination mit anderen Lebensmittelfarbstoffen verwendet, um die gewünschten Farbtöne zu erzielen.

Side Effects

Allurarot AC wurde von Aufsichtsbehörden weltweit umfassenden Sicherheitsbewertungen unterzogen. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat eine zulässige tägliche Aufnahmemenge (ADI) von 0-7 mg/kg Körpergewicht festgelegt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Allurarot AC ebenfalls neu bewertet und eine ähnliche ADI festgelegt. Einige Studien haben einen möglichen Zusammenhang zwischen Allurarot AC und Hyperaktivität bei Kindern nahegelegt, insbesondere in Kombination mit anderen künstlichen Lebensmittelfarben und Konservierungsstoffen. Die Beweise sind jedoch nicht schlüssig, und weitere Forschung ist im Gange. Die Aufsichtsbehörden halten Allurarot AC im Allgemeinen für sicher für die Verwendung in Lebensmitteln, wenn es innerhalb der festgelegten ADI konsumiert wird.