E161f - Rhodoxanthin

Herkunft

Rhodoxanthin ist ein Carotinoid-Pigment, genauer gesagt ein Xanthophyll, das natürlicherweise in verschiedenen Pflanzen und Früchten vorkommt. Es ist verantwortlich für die rote Farbe in bestimmten Beeren, Blumen und Algen. Kommerziell wird Rhodoxanthin typischerweise synthetisch hergestellt oder aus natürlichen Quellen wie Rotalgen oder bestimmten Pflanzen extrahiert. Die synthetische Produktion gewährleistet ein konsistentes und reines Produkt für die Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff.

Verwendung

Rhodoxanthin wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet und verleiht einen roten bis rötlich-violetten Farbton. Es wird hauptsächlich in Anwendungen eingesetzt, bei denen eine stabile und lebendige rote Farbe gewünscht wird. Häufige Anwendungen umfassen die Färbung von Fruchtzubereitungen, Süßwaren, Backwaren und bestimmten Getränken. Der Zusatzstoff wird in kleinen Mengen hinzugefügt, um die gewünschte Farbintensität zu erreichen. Es wird auch in Tierfutter verwendet, um die Farbe von Eigelb und Lachsfilet zu verbessern. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Rhodoxanthin bewertet und eine Akzeptable Tägliche Aufnahmemenge (ADI) von 0-0,1 mg/kg Körpergewicht festgelegt.

Nebenwirkungen

Rhodoxanthin gilt im Allgemeinen als sicher für den Verzehr in den in Lebensmitteln verwendeten Mengen. Umfassende toxikologische Studien wurden durchgeführt, um seine Sicherheit zu bewerten. Es wurden keine signifikanten Nebenwirkungen bei den typischerweise in Lebensmitteln konsumierten Mengen berichtet. Wie bei jedem Lebensmittelzusatzstoff können jedoch einige Personen allergische Reaktionen oder Empfindlichkeiten erfahren. Die EFSA hat geschlussfolgert, dass Rhodoxanthin bei Verwendung innerhalb der festgelegten ADI kein signifikantes Gesundheitsrisiko darstellt. Trotzdem ist es immer ratsam, eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu sich zu nehmen, um die Exposition gegenüber einem einzelnen Zusatzstoff zu minimieren.

Regulierungsstatus

Rhodoxanthin ist in der Europäischen Union (EU) unter der E-Nummer E161f als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es ist auch in anderen Ländern zugelassen, vorbehaltlich lokaler Vorschriften und Genehmigungsverfahren. Die Verwendung von Rhodoxanthin wird reguliert, um sicherzustellen, dass es in sicheren Mengen verwendet wird und dass die Verbraucher angemessen über seine Anwesenheit in Lebensmitteln informiert werden. Lebensmittelhersteller sind verpflichtet, das Vorhandensein von Rhodoxanthin auf dem Produktetikett anzugeben.