E230 - Biphenyl

Herkunft

Biphenyl, auch bekannt als Diphenyl oder Phenylbenzol, ist eine organische Verbindung mit der Formel (C₆H₅)₂. Es ist ein farbloser kristalliner Feststoff mit einem ausgeprägten Geruch. Biphenyl kommt in der Natur nicht in nennenswertem Umfang vor, ist aber ein Bestandteil von Steinkohlenteer und Rohöl, woraus es gewonnen werden kann. Industriell wird es durch Dehydrocyclisierung von Benzol hergestellt.

Verwendung

Biphenyl wird hauptsächlich als Fungizid eingesetzt, um Schimmel- und Pilzwachstum auf Zitrusfrüchten während der Lagerung und des Transports nach der Ernte zu verhindern. Es wird als Beschichtung aufgetragen oder in Verpackungsmaterialien imprägniert. Dies trägt dazu bei, die Haltbarkeit der Früchte zu verlängern und Verderb zu reduzieren. Es dient auch als Wärmeübertragungsmittel, Farbstoffträger und Zwischenprodukt bei der Herstellung verschiedener organischer Verbindungen, einschließlich polychlorierter Biphenyle (PCBs), obwohl letztere Anwendung aufgrund von Umweltbedenken weitgehend eingestellt wurde.

Nebenwirkungen

Obwohl Biphenyl als Fungizid wirksam ist, bestehen Bedenken hinsichtlich seiner potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen. Studien haben gezeigt, dass hohe Dosen von Biphenyl bei Labortieren Leber- und Nierenschäden verursachen können. Beim Menschen kann die Exposition gegenüber Biphenyl Reizungen der Haut, Augen und Atemwege verursachen. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) von 0-0.05 mg/kg Körpergewicht festgelegt. Regulierungsbehörden überwachen Biphenyl-Rückstände auf behandelten Früchten, um sicherzustellen, dass die Verbraucherexposition innerhalb sicherer Grenzen bleibt. Einige Personen können empfindlicher auf Biphenyl reagieren als andere. Waschen Sie behandelte Früchte immer gründlich vor dem Verzehr.

Regulierungsstatus

Die Verwendung von Biphenyl als Lebensmittelzusatzstoff ist in vielen Ländern reguliert. In der Europäischen Union ist es für die Oberflächenbehandlung von Zitrusfrüchten zugelassen. Die Vereinigten Staaten erlauben ebenfalls seine Verwendung als Fungizid auf Zitrusfrüchten. Vorschriften legen maximale Rückstandshöchstmengen (MRLs) fest, um sicherzustellen, dass die Verbraucherexposition minimiert wird. Diese Grenzwerte werden regelmäßig überprüft und auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse aktualisiert.