E553aii - Magnesiumtrisilicat

Herkunft

Magnesiumtrisilikat ist ein anorganisches Salz, das aus Magnesiumoxid und Siliciumdioxid besteht. Es kommt natürlich als Mineral Sepiolith vor, aber der lebensmitteltaugliche Zusatzstoff wird typischerweise synthetisch hergestellt. Die synthetische Produktion gewährleistet Reinheit und Konsistenz für die Verwendung in Lebensmittel- und pharmazeutischen Anwendungen. Es ist ein feines, weißes, geruchloses Pulver.

Verwendung

In der Lebensmittelindustrie wird Magnesiumtrisilikat hauptsächlich als Trennmittel verwendet, um das Verklumpen von pulverförmigen oder körnigen Lebensmitteln zu verhindern. Es kann auch als Filterhilfsmittel dienen. Seine absorbierenden Eigenschaften machen es nützlich bei der Klärung von Flüssigkeiten. Es ist in einer Vielzahl von Produkten enthalten, darunter Speisesalz, Milchpulver, Gewürze und Backmischungen. Aufgrund seiner Fähigkeit, Magensäure zu neutralisieren, wird es auch in Antazida eingesetzt.

Nebenwirkungen

Magnesiumtrisilikat gilt im Allgemeinen als sicher für den Verzehr in den typischerweise in Lebensmitteln verwendeten Mengen. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) von „nicht spezifiziert“ festgelegt, was bedeutet, dass auf der Grundlage der verfügbaren Daten die gesamte tägliche Aufnahme der Substanz, die sich aus ihrer Verwendung in den zur Erzielung des gewünschten Effekts erforderlichen Mengen und aus ihrem akzeptablen Hintergrund in Lebensmitteln ergibt, keine Gesundheitsgefahr darstellt. Ein übermäßiger Verzehr von Magnesiumtrisilikat kann jedoch zu Magen-Darm-Problemen wie Durchfall führen. Personen mit Nierenproblemen sollten Vorsicht walten lassen, da sich Magnesium im Körper anreichern kann. Es sind keine signifikanten allergischen Reaktionen im Zusammenhang mit Magnesiumtrisilikat bekannt.

Regulierungsstatus

Magnesiumtrisilikat ist in vielen Ländern, einschließlich den Vereinigten Staaten, der Europäischen Union und Kanada, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Vorschriften legen die maximal zulässigen Mengen in verschiedenen Lebensmittelkategorien fest. In der EU ist es als E553a(ii) gekennzeichnet. Die FDA führt es in ihrer Liste der allgemein als sicher anerkannten Substanzen (GRAS) auf, wenn es gemäß den guten Herstellungspraktiken verwendet wird.