E553aii - 三ケイ酸マグネシウム

起源

ケイ酸マグネシウムは、酸化マグネシウムと二酸化ケイ素から構成される無機塩です。天然にはセピオライトという鉱物として存在しますが、食品添加物として使用されるものは通常合成されます。合成生産により、食品および医薬品用途における純度と一貫性が保証されます。これは、微細な白色で無臭の粉末です。

用途

食品産業において、ケイ酸マグネシウムは主に粉末状または粒状食品の固結を防ぐための固結防止剤として使用されます。また、ろ過助剤としても機能します。その吸着特性により、液体の清澄化にも役立ちます。食卓塩、粉乳、香辛料、製菓ミックスなど、さまざまな製品に含まれています。胃酸を中和する能力があるため、制酸剤にも使用されます。

副作用

ケイ酸マグネシウムは、食品に通常使用されるレベルであれば、一般的に摂取しても安全であると考えられています。FAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）は、許容一日摂取量（ADI）を「特定しない」と定めています。これは、利用可能なデータに基づき、所望の効果を達成するために必要なレベルでの使用および食品中の許容される背景摂取量から生じる物質の総一日摂取量が、健康上の危険をもたらさないことを意味します。ただし、ケイ酸マグネシウムの過剰摂取は、下痢などの胃腸の問題を引き起こす可能性があります。腎臓に問題のある人は、マグネシウムが体内に蓄積する可能性があるため、注意が必要です。ケイ酸マグネシウムに関連する重大なアレルギー反応は報告されていません。

規制状況

ケイ酸マグネシウムは、米国、欧州連合、カナダを含む多くの国で食品添加物としての使用が承認されています。規制により、さまざまな食品カテゴリーにおける最大許容レベルが定められています。EUでは、E553a(ii)として指定されています。FDAは、適切な製造慣行に従って使用される場合、一般的に安全と認められる物質（GRAS）のリストに含めています。