E132 - Indigotina

Origen

La indigotina, también conocida como Carmín Índigo o FD&C Azul No. 2, es un colorante orgánico sintético derivado del alquitrán de hulla. Es una sal disulfonada de indigotina. Se ha utilizado como agente colorante alimentario durante muchos años.

Uso

La indigotina se utiliza para impartir un color azul a alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. A menudo se utiliza en combinación con otros colorantes para crear diferentes tonos de verde y otros colores. Las aplicaciones comunes incluyen: confitería (caramelos, glaseados), productos horneados, productos lácteos (helados, yogur), bebidas y alimentos procesados. También se utiliza en algunas cápsulas y tabletas farmacéuticas como agente colorante. En medicina, se utiliza como tinte para pruebas de función renal y cistoscopia.

Efectos Secundarios

La indigotina generalmente se considera segura para el consumo dentro de la Ingesta Diaria Aceptable (IDA) establecida. La IDA establecida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es de 0-5 mg/kg de peso corporal por día. Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas a la indigotina, aunque tales reacciones son raras. Los síntomas pueden incluir erupciones cutáneas, picazón o problemas respiratorios. Las dosis altas pueden causar malestar gastrointestinal. Ha habido algunos estudios que sugieren un vínculo entre los colorantes alimentarios artificiales y la hiperactividad en los niños, pero la evidencia no es concluyente y es probable que los efectos sean pequeños y varíen entre los individuos.

Estado Regulatorio

La indigotina está aprobada para su uso como aditivo alimentario en muchos países, incluidos los Estados Unidos, la Unión Europea, Canadá y Australia. En los Estados Unidos, está regulada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) con el nombre de FD&C Azul No. 2. En la Unión Europea, se designa como E132. Las regulaciones especifican los niveles máximos permitidos de indigotina en diversos productos alimenticios para garantizar la seguridad del consumidor.