E143 - Verde rápido FCF

Origen

El Verde Rápido FCF, también conocido como Verde Alimentario 3, es un colorante de trifenilmetano sintético. Se deriva de derivados del alquitrán de hulla. Es un colorante soluble en agua que se utiliza para impartir un color verde a los productos alimenticios. Es un colorante alimentario sintético relativamente antiguo.

Uso

El Verde Rápido FCF se utiliza como colorante alimentario en una variedad de productos, incluyendo guisantes enlatados, salsas, postres y otros alimentos procesados. También se utiliza en cosméticos y productos de cuidado personal, así como en algunas aplicaciones farmacéuticas como agente colorante. A menudo se utiliza en combinación con otros colorantes alimentarios para lograr los tonos deseados. El colorante es estable en la mayoría de las condiciones de procesamiento de alimentos. También se utiliza como tinte biológico.

Efectos Secundarios

El Verde Rápido FCF ha sido objeto de evaluaciones de seguridad por varios organismos reguladores. Si bien generalmente se considera seguro en los niveles permitidos, algunos estudios han planteado preocupaciones sobre posibles efectos adversos. Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas al Verde Rápido FCF, aunque tales reacciones son raras. El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha establecido una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 0-25 mg/kg de peso corporal. Se ha demostrado que las altas dosis de colorantes de trifenilmetano causan tumores en ratas. Sin embargo, los niveles utilizados en los alimentos son mucho más bajos. Organismos reguladores como la FDA y la EFSA han establecido límites para su uso en alimentos para garantizar la seguridad del consumidor. No está permitido su uso en alimentos en la Unión Europea.