E166 - Sándalo

Origen

E166, también conocido como Sándalo, se refiere a colorantes derivados de los árboles de sándalo, principalmente *Santalum album*. Estos árboles son nativos de India, Australia y otras partes de Asia. El colorante se extrae del duramen del árbol de sándalo, que es conocido por sus propiedades aromáticas y su uso en la medicina tradicional y la perfumería. El colorante es típicamente un tono marrón rojizo.

Uso

El extracto de sándalo se utiliza como un agente colorante alimentario natural, proporcionando un color marrón rojizo a marrón a varios productos alimenticios. Se ha utilizado en confitería, bebidas y dulces tradicionales. Más allá de los alimentos, los extractos de sándalo se utilizan ampliamente en cosméticos, perfumes e incienso debido a su fragancia característica. Su uso como colorante alimentario es menos común en comparación con otros colorantes sintéticos o naturales.

Efectos Secundarios

Existe literatura científica limitada que aborde específicamente la seguridad del extracto de sándalo como colorante alimentario. Sin embargo, el aceite y los extractos de sándalo se han asociado con reacciones alérgicas en algunas personas, particularmente cuando se aplican tópicamente. Estas reacciones pueden incluir dermatitis de contacto, picazón y enrojecimiento. La ingestión de grandes cantidades de extracto de sándalo podría provocar molestias gastrointestinales. Debido a los datos limitados sobre su seguridad como aditivo alimentario, se recomienda precaución, especialmente para las personas con alergias conocidas al sándalo o sustancias relacionadas.

Estado Regulatorio

El estado regulatorio del extracto de sándalo como colorante alimentario varía según la región. Es importante verificar las regulaciones locales para determinar si está aprobado para su uso en productos alimenticios. En algunas regiones, puede permitirse como colorante natural, mientras que en otras, su uso puede estar restringido o prohibido debido a la falta de datos de seguridad integrales. No existe una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) establecida por los principales organismos reguladores como la EFSA o la FDA específicamente para el extracto de sándalo como colorante alimentario.