E166 - サンダルウッド

起源

E166、別名サンダルウッドは、主にSantalum album（ビャクダン）などのサンダルウッドの木から抽出される着色料を指します。これらの木はインド、オーストラリア、およびアジアの他の地域が原産です。この着色料は、芳香特性と伝統医学や香水での使用で知られるサンダルウッドの木の心材から抽出されます。着色料は通常、赤褐色を呈します。

用途

サンダルウッド抽出物は、天然の食品着色料として使用され、様々な食品に赤褐色から褐色の色を与えます。菓子、飲料、伝統的な甘味品に使用されてきました。食品以外では、サンダルウッド抽出物はその特徴的な香りのため、化粧品、香水、お香に広く使用されています。他の合成着色料や天然着色料と比較して、食品着色料としての使用は一般的ではありません。

副作用

サンダルウッド抽出物の食品着色料としての安全性に特化した科学文献は限られています。しかし、サンダルウッドオイルや抽出物は、特に局所的に適用された場合、一部の個人でアレルギー反応と関連付けられています。これらの反応には、接触性皮膚炎、かゆみ、発赤が含まれることがあります。大量のサンダルウッド抽出物を摂取すると、胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。食品添加物としての安全性に関するデータが限られているため、特にサンダルウッドまたは関連物質に既知のアレルギーがある個人は注意が必要です。

規制状況

サンダルウッド抽出物の食品着色料としての規制状況は地域によって異なります。食品製品での使用が承認されているかどうかを確認するために、地域の規制を確認することが重要です。一部の地域では天然着色料として許可されている場合がありますが、他の地域では包括的な安全性データが不足しているため、その使用が制限または禁止されている場合があります。EFSAやFDAのような主要な規制機関によって、サンダルウッド抽出物の食品着色料としての許容一日摂取量（ADI）は特に設定されていません。