E324 - Etoxiquina

Origen

La etoxiquina es un antioxidante sintético. Fue desarrollado originalmente por Monsanto en la década de 1950. Se produce mediante una reacción química que involucra quinolina, etanol y un agente oxidante.

Uso

La etoxiquina se utiliza principalmente como conservante en alimentos para animales, en particular en harina de pescado, para prevenir la oxidación y el enranciamiento de las grasas. También se utiliza para prevenir la decoloración en ciertas frutas y verduras, como manzanas y peras, después de la cosecha. En algunos países, se ha utilizado como estabilizador de caucho. Sus propiedades antioxidantes ayudan a prolongar la vida útil de los productos al prevenir la degradación de grasas y aceites. Las tasas de aplicación varían según el producto específico y las directrices reglamentarias. Es crucial adherirse a los niveles máximos permitidos establecidos por los organismos reguladores.

Efectos Secundarios

Si bien la etoxiquina está aprobada para su uso en ciertas aplicaciones, se han expresado preocupaciones con respecto a sus posibles efectos sobre la salud. Algunos estudios han sugerido posibles vínculos con daños en el hígado y los riñones, así como reacciones alérgicas en personas sensibles. Sin embargo, la evidencia científica no es concluyente y los organismos reguladores continúan monitoreando su seguridad. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 0.005 mg/kg de peso corporal. Es importante tener en cuenta que los niveles de exposición derivados de los usos aprobados generalmente se consideran por debajo de los niveles de preocupación. Las personas con afecciones hepáticas o renales preexistentes pueden ser más susceptibles a los efectos adversos.

Estado Regulatorio

La etoxiquina está regulada por varias autoridades de seguridad alimentaria en todo el mundo. La Unión Europea permite su uso como aditivo para piensos. La FDA de los Estados Unidos permite su uso en alimentos para animales. Sin embargo, su uso en alimentos para humanos es más restringido. La EFSA reevaluó la etoxiquina en 2015 y estableció una IDA temporal. Los límites reglamentarios y los usos permitidos varían según el país, por lo que es importante consultar las regulaciones locales.