E324 - Étoxyquine

Origine

L'éthoxyquine est un antioxydant synthétique. Elle a été initialement développée par Monsanto dans les années 1950. Elle est produite par une réaction chimique impliquant la quinoléine, l'éthanol et un agent oxydant.

Utilisation

L'éthoxyquine est principalement utilisée comme conservateur dans les aliments pour animaux, en particulier la farine de poisson, afin de prévenir l'oxydation et le rancissement des graisses. Elle est également utilisée pour prévenir la décoloration de certains fruits et légumes, tels que les pommes et les poires, après la récolte. Dans certains pays, elle a été utilisée comme stabilisateur de caoutchouc. Ses propriétés antioxydantes contribuent à prolonger la durée de conservation des produits en empêchant la dégradation des graisses et des huiles. Les taux d'application varient en fonction du produit spécifique et des directives réglementaires. Il est crucial de respecter les niveaux maximaux autorisés établis par les organismes de réglementation.

Effets secondaires

Bien que l'éthoxyquine soit approuvée pour certaines applications, des préoccupations ont été soulevées concernant ses effets potentiels sur la santé. Certaines études ont suggéré des liens possibles avec des lésions hépatiques et rénales, ainsi que des réactions allergiques chez les personnes sensibles. Cependant, les preuves scientifiques ne sont pas concluantes et les organismes de réglementation continuent de surveiller sa sécurité. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a établi une dose journalière admissible (DJA) de 0.005 mg/kg de poids corporel. Il est important de noter que les niveaux d'exposition provenant des utilisations approuvées sont généralement considérés comme étant inférieurs aux niveaux préoccupants. Les personnes ayant des problèmes hépatiques ou rénaux préexistants peuvent être plus sensibles aux effets indésirables.

Statut réglementaire

L'éthoxyquine est réglementée par diverses autorités de sécurité alimentaire dans le monde entier. L'Union européenne autorise son utilisation comme additif pour l'alimentation animale. La FDA des États-Unis autorise son utilisation dans les aliments pour animaux. Cependant, son utilisation dans l'alimentation humaine est plus restreinte. L'EFSA a réévalué l'éthoxyquine en 2015 et a établi une DJA temporaire. Les limites réglementaires et les utilisations autorisées varient selon les pays, il est donc important de consulter les réglementations locales.