E324 - 乙氧基喹

来源

乙氧基喹是一种合成抗氧化剂。它最初由孟山都公司在20世纪50年代开发。它通过涉及喹啉、乙醇和氧化剂的化学反应生产。

用途

乙氧基喹主要用作动物饲料（特别是鱼粉）中的防腐剂，以防止脂肪氧化和酸败。它还用于防止某些水果和蔬菜（如苹果和梨）在收获后变色。在一些国家，它已被用作橡胶稳定剂。其抗氧化特性通过防止脂肪和油的降解来帮助延长产品的保质期。应用量根据具体产品和监管指南而异。遵守监管机构规定的最大允许水平至关重要。

副作用

虽然乙氧基喹被批准用于某些应用，但对其潜在健康影响的担忧已有所提出。一些研究表明可能与肝肾损伤以及敏感个体的过敏反应有关。然而，科学证据尚无定论，监管机构仍在继续监测其安全性。欧洲食品安全局（EFSA）已设定每日允许摄入量（ADI）为 0.005 mg/kg 体重。需要注意的是，经批准用途的暴露水平通常被认为低于关注水平。患有肝肾疾病的人可能更容易受到不良影响。

监管状态

乙氧基喹受到全球各种食品安全机构的监管。欧盟允许其作为饲料添加剂使用。美国FDA允许其在动物饲料中使用。然而，其在人类食品中的使用受到更多限制。EFSA于2015年重新评估了乙氧基喹并设定了临时ADI。监管限制和允许用途因国家而异，因此查阅当地法规非常重要。