E324 - Ethoxyquin

Herkunft

Ethoxyquin ist ein synthetisches Antioxidans. Es wurde ursprünglich in den 1950er Jahren von Monsanto entwickelt. Es wird durch eine chemische Reaktion hergestellt, an der Chinolin, Ethanol und ein Oxidationsmittel beteiligt sind.

Verwendung

Ethoxyquin wird hauptsächlich als Konservierungsmittel in Tierfutter, insbesondere in Fischmehl, verwendet, um die Oxidation und das Ranzigwerden von Fetten zu verhindern. Es wird auch verwendet, um Verfärbungen bei bestimmten Obst- und Gemüsesorten wie Äpfeln und Birnen nach der Ernte zu verhindern. In einigen Ländern wurde es als Kautschukstabilisator eingesetzt. Seine antioxidativen Eigenschaften tragen dazu bei, die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern, indem sie den Abbau von Fetten und Ölen verhindern. Die Anwendungsraten variieren je nach spezifischem Produkt und den behördlichen Richtlinien. Es ist entscheidend, die von den Aufsichtsbehörden festgelegten Höchstmengen einzuhalten.

Nebenwirkungen

Obwohl Ethoxyquin für bestimmte Anwendungen zugelassen ist, wurden Bedenken hinsichtlich seiner potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen geäußert. Einige Studien haben mögliche Zusammenhänge mit Leber- und Nierenschäden sowie allergischen Reaktionen bei empfindlichen Personen nahegelegt. Die wissenschaftlichen Beweise sind jedoch nicht schlüssig, und die Aufsichtsbehörden überwachen weiterhin seine Sicherheit. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) von 0.005 mg/kg Körpergewicht festgelegt. Es ist wichtig zu beachten, dass die Expositionsmengen aus zugelassenen Anwendungen im Allgemeinen als unterhalb der bedenklichen Werte liegend angesehen werden. Personen mit vorbestehenden Leber- oder Nierenerkrankungen können anfälliger für Nebenwirkungen sein.

Regulierungsstatus

Ethoxyquin wird weltweit von verschiedenen Lebensmittelsicherheitsbehörden reguliert. Die Europäische Union erlaubt seine Verwendung als Futtermittelzusatzstoff. Die US-amerikanische FDA erlaubt seine Verwendung in Tierfutter. Die Verwendung in Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr ist jedoch stärker eingeschränkt. Die EFSA hat Ethoxyquin 2015 neu bewertet und einen vorläufigen ADI festgelegt. Die gesetzlichen Grenzwerte und zulässigen Verwendungen variieren je nach Land, daher ist es wichtig, die lokalen Vorschriften zu konsultieren.