E905e - Aceite mineral de viscosidad media

Origen

El aceite mineral de viscosidad media (E905e) es una mezcla altamente refinada de hidrocarburos saturados líquidos obtenidos del petróleo. El proceso de refinación elimina los compuestos aromáticos y otras sustancias indeseables. Esencialmente, es una forma purificada de petróleo. La viscosidad es una característica clave, que define sus propiedades de flujo.

Uso

El E905e se utiliza en la industria alimentaria para diversos fines, principalmente como agente antiadherente, lubricante y recubrimiento protector. Se puede aplicar a moldes para hornear para evitar que se peguen, se utiliza como componente de recubrimientos protectores para frutas y verduras para reducir la pérdida de humedad y prolongar la vida útil, y se emplea como lubricante en equipos de procesamiento de alimentos. También se utiliza en confitería para dar una apariencia brillante y evitar que se pegue. Su naturaleza inerte y la falta de sabor u olor lo hacen adecuado para estas aplicaciones. La cantidad utilizada está regulada para garantizar la seguridad.

Efectos Secundarios

Cuando se utiliza dentro de los niveles permitidos, el aceite mineral (E905e) generalmente se considera seguro para el consumo. Sin embargo, la ingesta excesiva puede provocar algunos efectos adversos. Las dosis altas pueden interferir con la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Algunas personas pueden experimentar molestias gastrointestinales, como diarrea, si se ingieren grandes cantidades. Organismos reguladores como la EFSA y la FDA han establecido niveles de ingesta diaria admisible (IDA) para minimizar los riesgos potenciales. El JECFA ha establecido una IDA de 'no especificada', lo que significa que, en los niveles utilizados en los alimentos, no representa un riesgo para la salud. Sin embargo, algunas regulaciones nacionales pueden tener limitaciones específicas. La exposición a largo plazo al aceite mineral a través de otras vías (por ejemplo, la inhalación) ha generado preocupaciones, pero estas no son directamente relevantes para su uso como aditivo alimentario en los niveles permitidos.

Estado Regulatorio

El aceite mineral (E905e) está permitido para su uso como aditivo alimentario en muchos países, incluidos los que siguen las regulaciones de la Unión Europea y los Estados Unidos. Sin embargo, su uso está sujeto a regulaciones específicas que limitan la cantidad que se puede utilizar en diferentes productos alimenticios. Estas regulaciones están vigentes para garantizar que los consumidores no estén expuestos a niveles excesivos de aceite mineral. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) revisan periódicamente los datos de seguridad sobre el aceite mineral y actualizan las regulaciones según sea necesario.