E905e - Mineralöl mittlere Viskosität

Herkunft

Mineralöl mittlerer Viskosität (E905e) ist eine hochraffinierte Mischung flüssiger gesättigter Kohlenwasserstoffe, die aus Erdöl gewonnen wird. Der Raffinationsprozess entfernt aromatische Verbindungen und andere unerwünschte Substanzen. Es handelt sich im Wesentlichen um eine gereinigte Form von Erdöl. Die Viskosität ist ein Schlüsselmerkmal, das seine Fließeigenschaften definiert.

Verwendung

E905e wird in der Lebensmittelindustrie für eine Vielzahl von Zwecken eingesetzt, hauptsächlich als Trennmittel, Schmiermittel und Schutzüberzug. Es kann auf Backformen aufgetragen werden, um ein Anhaften zu verhindern, als Bestandteil von Schutzüberzügen für Obst und Gemüse verwendet werden, um Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren und die Haltbarkeit zu verlängern, und als Schmiermittel in Lebensmittelverarbeitungsanlagen eingesetzt werden. Es wird auch in Süßwaren verwendet, um einen glänzenden Aspekt zu verleihen und ein Anhaften zu verhindern. Seine inerte Natur und das Fehlen von Geschmack oder Geruch machen es für diese Anwendungen geeignet. Die verwendete Menge ist zur Gewährleistung der Sicherheit reguliert.

Nebenwirkungen

Bei Verwendung innerhalb der zulässigen Mengen gilt Mineralöl (E905e) im Allgemeinen als sicher für den Verzehr. Eine übermäßige Aufnahme kann jedoch zu einigen unerwünschten Wirkungen führen. Hohe Dosen können die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E und K) beeinträchtigen. Einige Personen können bei Einnahme großer Mengen Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall erfahren. Regulierungsbehörden wie die EFSA und die FDA haben akzeptable tägliche Aufnahmemengen (ADI) festgelegt, um potenzielle Risiken zu minimieren. Der JECFA hat einen ADI von „nicht spezifiziert“ festgelegt, was bedeutet, dass es bei den in Lebensmitteln verwendeten Mengen kein Gesundheitsrisiko darstellt. Einige nationale Vorschriften können jedoch spezifische Einschränkungen haben. Eine langfristige Exposition gegenüber Mineralöl über andere Wege (z. B. Inhalation) hat Bedenken aufgeworfen, diese sind jedoch für die Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff in den zulässigen Mengen nicht direkt relevant.

Regulierungsstatus

Mineralöl (E905e) ist in vielen Ländern als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, einschließlich derjenigen, die den Vorschriften der Europäischen Union und der Vereinigten Staaten folgen. Seine Verwendung unterliegt jedoch spezifischen Vorschriften, die die Menge begrenzen, die in verschiedenen Lebensmittelprodukten verwendet werden darf. Diese Vorschriften sollen sicherstellen, dass Verbraucher keinen übermäßigen Mengen an Mineralöl ausgesetzt sind. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und die Food and Drug Administration (FDA) überprüfen regelmäßig die Sicherheitsdaten zu Mineralöl und aktualisieren die Vorschriften bei Bedarf.