E172iii - Eisenoxidgelb

Herkunft

Gelbes Eisenoxid (E172iii) ist ein synthetisches anorganisches Pigment. Es wird durch Fällung oder thermische Zersetzung von Eisensalzen hergestellt. Es besteht hauptsächlich aus hydratisiertem Eisen(III)-oxid (Fe₂O₃·nH₂O). Die Bezeichnung „iii“ unterscheidet es von anderen Eisenoxiden wie rotem (E172i) und schwarzem (E172ii) Eisenoxid.

Verwendung

Gelbes Eisenoxid wird als Farbstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika verwendet. In Lebensmitteln verleiht es einen gelben bis gelblich-braunen Farbton. Es wird häufig in Süßwaren, Backwaren, Schmelzkäse und Überzügen verwendet. Seine Hauptfunktion ist es, Farbe zu verleihen und die ästhetische Attraktivität von Lebensmitteln zu verbessern. Es wird auch in Nahrungsergänzungsmitteln und Kapseln zur Farbgebung verwendet.

Nebenwirkungen

Eisenoxide, einschließlich gelbem Eisenoxid, gelten im Allgemeinen als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln und Kosmetika, wenn sie gemäß den guten Herstellungspraktiken und innerhalb der festgelegten regulatorischen Grenzen verwendet werden. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat für Eisenoxide, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, einen „nicht spezifizierten“ Wert für die akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) festgelegt, was darauf hindeutet, dass die Verwendung von Eisenoxiden in Mengen, die zur Erzielung des gewünschten technologischen Effekts erforderlich sind, auf der Grundlage der verfügbaren Daten keine gesundheitlichen Bedenken aufwirft. Ein übermäßiger Eisenkonsum aus beliebiger Quelle kann jedoch zu einer Eisenüberladung führen, die gesundheitsschädliche Auswirkungen haben kann. Allergische Reaktionen auf Eisenoxide sind selten, aber bei anfälligen Personen möglich.

Regulierungsstatus

Gelbes Eisenoxid (E172iii) ist in der Europäischen Union (EU) als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und ist in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Es ist auch von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) gemäß 21 CFR 73.190 für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Die FDA legt Reinheitsanforderungen und Beschränkungen für die Menge an Eisenoxid fest, die in Lebensmitteln verwendet werden darf. Ähnliche Vorschriften existieren in anderen Ländern, die sicherstellen, dass die Verwendung von gelbem Eisenoxid kontrolliert wird, um potenzielle Risiken zu minimieren.