E172iii - 黄色氧化铁

来源

黄色氧化铁 (E172iii) 是一种合成无机颜料。它通过铁盐的沉淀或热分解制得。它主要由水合三氧化二铁 (Fe₂O₃·nH₂O) 组成。“iii”的命名是为了将其与红色氧化铁 (E172i) 和黑色氧化铁 (E172ii) 等其他氧化铁区分开来。

用途

黄色氧化铁作为着色剂广泛用于各种食品、药品和化妆品中。在食品中，它提供黄色至黄棕色的色调。它常用于糖果、烘焙食品、加工奶酪和涂层中。其主要功能是赋予颜色并改善食品的美观度。它也用于膳食补充剂和胶囊中以提供颜色。

副作用

氧化铁，包括黄色氧化铁，在按照良好生产规范和既定法规限制使用时，通常被认为是食品和化妆品应用中的安全物质。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会 (JECFA) 已将用作食品添加剂的氧化铁的可接受每日摄入量 (ADI) 设定为“未指定”，这表明根据现有数据，在达到所需技术效果的必要水平下使用氧化铁不会引起健康问题。然而，从任何来源过量摄入铁都可能导致铁过载，从而可能引起不良健康影响。对氧化铁的过敏反应罕见，但在易感个体中可能发生。

监管状态

黄色氧化铁 (E172iii) 在欧盟 (EU) 被批准用作食品添加剂，并列于关于食品添加剂的第 1333/2008 号法规 (EC) 附件 II 中。它也根据美国食品药品监督管理局 (FDA) 的 21 CFR 73.190 批准用于食品。FDA 规定了纯度要求以及可在食品产品中使用的氧化铁的限量。其他国家也有类似的法规，确保对黄色氧化铁的使用进行控制，以最大程度地降低潜在风险。