E460i - 微晶纤维素

来源

微晶纤维素（MCC）是一种纯化的、部分解聚的纤维素，通过用矿物酸处理从纤维植物材料中获得的α-纤维素浆制备。它本质上是经过纯化的木浆，经过处理以去除无定形区域，留下结晶区域。这些结晶区域随后被分解成更小的颗粒。

用途

E460i在食品工业中广泛用作增稠剂、抗结剂、脂肪替代品、乳化剂和膨松剂。它能改善食品的质地和稳定性。它存在于各种产品中，包括烘焙食品、乳制品、酱料和加工食品。在制药领域，它在片剂中用作粘合剂和崩解剂。其惰性性质和吸水能力使其成为一种多功能成分。欧洲食品安全局（EFSA）已重新评估微晶纤维素，并得出结论，在目前授权的使用条件下，其在食品中的使用是安全的。它也用于膳食补充剂。

副作用

微晶纤维素通常被认为是安全的。它不被吸收到血液中，并通过粪便排出体外。一些人可能会出现轻微的胃肠道不适，如腹胀或胀气，尤其是在高剂量下。由于其毒性较低，没有建立可接受的每日摄入量（ADI）。然而，应避免过量食用。有胃肠道疾病史的个体应谨慎。

监管状态

微晶纤维素（E460i）根据欧盟（EU）法规（EC）No 1333/2008被批准用作食品添加剂。它也获得美国食品药品监督管理局（FDA）的批准，并在按照良好生产规范使用时通常被认为是安全的（GRAS）。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会（JECFA）也对微晶纤维素进行了评估，并确定其可接受的每日摄入量（ADI）为“未指定”，表明在食品中正常使用水平下不会对健康造成危害。