E905e - 中粘度ミネラルオイル

起源

中粘度ミネラルオイル (E905e) は、石油から得られる液状飽和炭化水素の高度に精製された混合物です。精製プロセスにより、芳香族化合物やその他の望ましくない物質が除去されます。本質的には、精製された石油の一種です。粘度はその流動特性を決定する重要な特性です。

用途

E905e は食品産業において、主に離型剤、潤滑剤、保護コーティングとして様々な目的で使用されます。焼き型に塗布して焦げ付きを防いだり、果物や野菜の保護コーティングの成分として水分損失を減らし、貯蔵寿命を延ばしたり、食品加工機器の潤滑剤として使用されたりします。また、菓子類に光沢を与え、くっつきを防ぐためにも使用されます。その不活性な性質と味や匂いがないことから、これらの用途に適しています。使用量は安全性を確保するために規制されています。

副作用

許容されるレベル内で使用される場合、ミネラルオイル (E905e) は一般的に摂取しても安全であると考えられています。しかし、過剰な摂取はいくつかの有害な影響を引き起こす可能性があります。高用量は脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収を妨げる可能性があります。大量に摂取した場合、一部の人は下痢などの胃腸の不快感を経験することがあります。EFSA や FDA などの規制機関は、潜在的なリスクを最小限に抑えるために許容一日摂取量 (ADI) を設定しています。JECFA は ADI を「特定しない」と設定しており、これは食品に使用されるレベルでは健康リスクをもたらさないことを意味します。ただし、一部の国の規制には特定の制限がある場合があります。他の経路（例：吸入）によるミネラルオイルへの長期暴露は懸念を引き起こしていますが、これらは食品添加物として許容されるレベルでの使用には直接関連しません。

規制状況

ミネラルオイル (E905e) は、欧州連合の規制および米国を含む多くの国で食品添加物としての使用が許可されています。しかし、その使用は、異なる食品製品に使用できる量を制限する特定の規制の対象となります。これらの規制は、消費者が過剰なレベルのミネラルオイルにさらされないようにするために設けられています。欧州食品安全機関 (EFSA) および米国食品医薬品局 (FDA) は、ミネラルオイルに関する安全データを定期的にレビューし、必要に応じて規制を更新しています。