E152 - Noir de carbone

Origine

E152, également connu sous le nom de Noir 7984 ou Noir de carbone, est un pigment noir synthétique principalement dérivé de la combustion incomplète de matières végétales. Il est composé majoritairement de carbone élémentaire. Le processus de fabrication implique une combustion soigneusement contrôlée pour produire de fines particules de carbone, qui sont ensuite collectées et traitées pour être utilisées comme colorant alimentaire.

Usage

L'E152 est utilisé comme colorant alimentaire noir. Ses applications sont limitées en raison des restrictions réglementaires et des préoccupations concernant les effets potentiels sur la santé. On le trouve dans certains produits de confiserie, comme la réglisse, et certains enrobages décoratifs. La quantité utilisée est généralement très faible pour obtenir l'intensité de couleur désirée. Cependant, son utilisation dans les aliments est de plus en plus rare en raison de la disponibilité d'alternatives plus sûres et des préférences des consommateurs.

Effets secondaires

Bien que l'E152 ait été approuvé pour utilisation dans certaines régions, des préoccupations existent concernant son potentiel cancérigène, en particulier s'il contient des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) comme contaminants. La présence d'HAP dépend du processus de fabrication et de la pureté du produit final. Des organismes de réglementation comme l'EFSA ont évalué la sécurité de l'E152, en se concentrant sur les niveaux d'HAP. La DJA (Dose Journalière Admissible) est très faible ou non spécifiée dans de nombreuses régions en raison de ces préoccupations. Certaines études suggèrent des liens potentiels avec des problèmes gastro-intestinaux et d'autres effets indésirables sur la santé, bien que davantage de recherches soient nécessaires. En raison de ces préoccupations, son utilisation est restreinte ou interdite dans plusieurs pays.

Statut réglementaire

Le statut réglementaire de l'E152 varie considérablement selon les régions. Dans l'Union européenne, son utilisation dans les aliments est restreinte. L'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) a mené des évaluations sur la sécurité du noir de carbone, en se concentrant sur les niveaux d'HAP. La FDA (Food and Drug Administration) aux États-Unis ne reconnaît généralement pas l'E152 comme sûr pour une utilisation dans les aliments. D'autres pays, comme l'Australie et la Nouvelle-Zélande, ont également des restrictions ou des interdictions sur son utilisation. Le paysage réglementaire est en constante évolution à mesure que de nouvelles preuves scientifiques apparaissent.