臭素化植物油

起源

臭素化植物油（BVO）は、臭素と反応させたトリアシルグリセロールの複雑な混合物です。大豆油やコーン油などの植物油から作られます。臭素化プロセスにより、油の密度が増加します。

用途

BVOは主に乳化剤として使用され、特に柑橘系飲料の安定化に用いられます。柑橘油が水性成分から分離するのを防ぎ、一貫性のある魅力的な外観を提供します。歴史的には、マウンテンデューなどのソフトドリンクや他の柑橘系ソーダに広く使用されていました。しかし、健康上の懸念から、その使用は大幅に減少し、現在では多くの国で禁止または制限されています。飲料に使用される典型的な濃度は比較的低く、通常約15 ppmでした。

副作用

BVOに関する主な懸念は、体内の臭素の蓄積です。過剰な臭素摂取は、頭痛、疲労、運動失調、精神病などの神経症状を特徴とする臭素中毒を引き起こす可能性があります。長期的な曝露は甲状腺にも影響を与え、甲状腺機能低下症につながる可能性があります。これらの潜在的な健康リスクのため、規制機関はBVOの食品および飲料への使用を再評価し、多くの場合、禁止しています。

規制状況

BVOの規制状況は国によって大きく異なります。健康上の懸念から、欧州連合、日本、およびその他のいくつかの国では禁止されています。米国では、FDAが当初その使用を許可していましたが、この承認を取り消すことを提案しています。コーデックス委員会はBVOのADI（一日許容摂取量）を設定しておらず、これは安全性データの不足と潜在的な毒性に関する懸念を反映しています。