溴化植物油

来源

溴化植物油（BVO）是与溴反应的三酰甘油的复杂混合物。它来源于大豆油或玉米油等植物油。溴化过程增加了油的密度。

用途

BVO主要用作乳化剂，特别是用于稳定柑橘味饮料。它有助于防止柑橘油与水基成分分离，从而提供一致且吸引人的外观。历史上，它曾广泛用于软饮料，如激浪（Mountain Dew）和其他柑橘味汽水。然而，由于健康问题，其使用已大幅下降，目前在许多国家被禁止或限制。饮料中使用的典型浓度相对较低，通常约为 15 ppm。

副作用

BVO的主要问题是溴在体内的积累。过量摄入溴会导致溴中毒，这是一种以头痛、疲劳、共济失调和精神病等神经系统症状为特征的疾病。长期接触还可能影响甲状腺，可能导致甲状腺功能减退。由于这些潜在的健康风险，监管机构已重新评估并在许多情况下禁止在食品和饮料中使用BVO。

监管状况

BVO的监管状况在不同国家之间差异很大。由于健康问题，它在欧盟、日本和许多其他国家被禁止。在美国，FDA最初允许其使用，但已提议撤销此授权。国际食品法典委员会尚未为BVO设定ADI（每日允许摄入量），这反映了其缺乏安全数据以及对其潜在毒性的担忧。