E443 - Aceite vegetal bromado

Origen

El aceite vegetal bromado (BVO) es una mezcla compleja de triacilgliceroles que han reaccionado con bromo. Se deriva de aceites vegetales como el aceite de soja o de maíz. El proceso de bromación aumenta la densidad del aceite.

Uso

El BVO se utiliza principalmente como emulsionante, específicamente para estabilizar bebidas con sabor a cítricos. Ayuda a prevenir la separación del aceite de cítricos de los componentes a base de agua, proporcionando una apariencia consistente y atractiva. Históricamente, se usó ampliamente en refrescos como Mountain Dew y otros refrescos con sabor a cítricos. Sin embargo, debido a problemas de salud, su uso ha disminuido significativamente y ahora está prohibido o restringido en muchos países. La concentración típica utilizada en bebidas era relativamente baja, generalmente alrededor de 15 ppm.

Efectos Secundarios

La principal preocupación con el BVO es la acumulación de bromo en el cuerpo. La ingesta excesiva de bromo puede provocar bromismo, una condición caracterizada por síntomas neurológicos como dolores de cabeza, fatiga, ataxia y psicosis. La exposición a largo plazo también puede afectar la glándula tiroides, lo que podría provocar hipotiroidismo. Debido a estos posibles riesgos para la salud, las agencias reguladoras han reevaluado y, en muchos casos, prohibido el uso de BVO en alimentos y bebidas.

Estado Regulatorio

El estado regulatorio del BVO varía significativamente entre los diferentes países. Está prohibido en la Unión Europea, Japón y varias otras naciones debido a problemas de salud. En los Estados Unidos, la FDA inicialmente permitió su uso, pero ha propuesto revocar esta autorización. La Comisión del Codex Alimentarius no ha establecido una IDA (Ingesta Diaria Aceptable) para el BVO, lo que refleja la falta de datos de seguridad y las preocupaciones sobre su posible toxicidad.