E467 - 乙基纤维素

来源

乙基纤维素，也称为乙基纤维素，是一种纤维素衍生物，其中重复葡萄糖单元上的一些羟基被转化为乙醚基团。乙基的数量可以变化，从而影响聚合物的性能。它通常通过纤维素与氯乙烷在碱性催化剂存在下反应而生产。用作起始原料的纤维素通常来源于木浆或棉短绒。

用途

乙基纤维素因其成膜、增稠和结合特性而广泛应用于各种领域。在食品工业中，它可用作稳定剂、增稠剂和乳化剂。它也用于可食用的薄膜和涂层。除了食品领域，乙基纤维素还在制药工业中用作片剂粘合剂和薄膜包衣剂，并在油漆、油墨和粘合剂等工业产品中找到应用。其水不溶性使其在需要防潮的应用中非常有用。

副作用

乙基纤维素通常被认为是安全的，可供食用。它不易被人体吸收，大部分以原形排出体外。在食品中通常使用的水平下，尚未发现与其消费相关的显著副作用。然而，与任何食品添加剂一样，过量食用可能会导致敏感个体出现胃肠不适。EFSA或JECFA等组织尚未为乙基纤维素专门设定ADI（每日允许摄入量），这通常意味着在按照良好生产规范使用时具有较高的安全边际。

监管状态

乙基纤维素（Ethyl cellulose）在包括美国和欧盟在内的许多国家被批准用作食品添加剂。法规规定了其使用条件，包括在某些食品类别中的最大使用量。在美国，它由FDA监管。在欧盟，它被列为E467。其监管地位证实了在按预期和规定限度内使用时的安全性。