E900b - 甲基苯基聚硅氧烷

来源

甲基苯基聚硅氧烷，也称为苯基甲基硅油，是一种合成聚合物，属于硅酮家族。它通过甲基苯基硅氧烷的聚合反应制得。具体的制造过程涉及在受控条件下使二氯甲基苯基硅烷与水反应，形成聚硅氧烷结构。聚合物的聚合度和甲基与苯基的比例可以调整，以定制所得聚合物的性能。

用途

在食品应用中，甲基苯基聚硅氧烷主要用作消泡剂。它在加工过程中添加到各种食品中，以防止或减少泡沫的形成。这在涉及煮沸、发酵或搅拌的过程中特别有用，因为过多的泡沫会影响效率和产品质量。例如，它用于果酱、果冻和某些饮料的生产。该物质也用于非食品应用，如化妆品、润滑剂和传热流体。

副作用

根据现有的科学文献，甲基苯基聚硅氧烷被认为毒性较低。EFSA和FDA等监管机构已评估其在食品中按规定水平使用的安全性。迄今为止进行的研究中，尚未报告任何显著的不良健康影响。然而，与任何食品添加剂一样，应避免过量食用。对硅酮已知敏感的个体应谨慎。甲基苯基聚硅氧烷没有既定的ADI（每日允许摄入量），但其使用受到监管，以确保暴露量保持在安全范围内。

监管状况

甲基苯基聚硅氧烷已获准在包括美国和欧盟在内的多个国家用作食品添加剂。在美国，它由FDA（食品药品监督管理局）根据《联邦法规法典》（CFR）中概述的特定条件进行监管。在欧盟，它被指定为E900b，并受欧洲食品安全局（EFSA）制定的法规约束。这些法规规定了各种食品类别中允许的最大含量，以确保消费者安全。这些监管机构会定期进行审查和评估，以根据新的科学证据重新评估该添加剂的安全性。