E460ii - 粉状纤维素

来源

粉状纤维素 (E460ii) 是一种纯化、部分解聚的纤维素，通过处理从纤维植物材料中提取的α-纤维素浆制备而成。这些植物材料可以包括木浆或棉花。制造过程包括用化学品处理植物材料以分离纤维素，然后进行机械加工以减小粒径并制成细粉。

用途

粉状纤维素在食品工业中广泛用作增稠剂、抗结剂、填充剂和稳定剂。它可以改善各种食品的质地和口感。它用于烘焙食品以改善结构，用于酱汁和调味品作为稳定剂，以及用于低热量食品作为替代脂肪或糖的填充剂。它也用于膳食补充剂中作为不溶性纤维的来源。在制药工业中，它在片剂中用作粘合剂和崩解剂。

副作用

粉状纤维素在按照良好生产规范使用时，通常被FDA等监管机构认定为安全 (GRAS)。它被认为无毒且无过敏性。由于其高纤维含量，过量食用*可能*导致某些个体出现胃肠道不适，如腹胀或胀气。然而，这些影响通常是轻微和短暂的。JECFA或EFSA尚未规定ADI（每日允许摄入量），表明其毒性极低。

监管状况

粉状纤维素 (E460ii) 已获准在包括美国、欧盟和加拿大在内的许多国家用作食品添加剂。它受FDA 21 CFR 182.90法规的监管，在该法规中被认定为GRAS（公认安全）。在欧盟，它被指定为E460ii，并根据法规 (EC) No 1333/2008 允许在各种食品类别中使用。EFSA已重新评估了纤维素及其衍生物，并未对其作为食品添加剂的使用提出任何安全担忧。