E107 - Gelb 2G

Ursprung

Gelb 2G ist ein synthetischer Azofarbstoff. Er wurde hauptsächlich als Lebensmittelfarbstoff verwendet, um verschiedenen Lebensmitteln eine gelbe Farbe zu verleihen. Er wird chemisch synthetisiert.

Verwendung

Gelb 2G wurde verwendet, um eine Vielzahl von Lebensmitteln zu färben, darunter Erfrischungsgetränke, Süßigkeiten und einige verarbeitete Lebensmittel. Seine Verwendung wurde jedoch aufgrund von Sicherheitsbedenken in vielen Ländern erheblich eingeschränkt oder verboten. Die ADI (Acceptable Daily Intake, akzeptable tägliche Aufnahmemenge) wurde 1975 vom SCF (Scientific Committee for Food, Wissenschaftlicher Lebensmittelausschuss) auf 0-0,1 mg/kg Körpergewicht festgelegt, aber später zurückgezogen. Es ist in der Europäischen Union, Australien und anderen Ländern nicht mehr als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.

Nebenwirkungen

Gelb 2G wurde mit potenziellen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht, darunter allergische Reaktionen und, schwerwiegender, die Bildung von Anilin, einem bekannten Karzinogen, durch metabolischen Abbau im Körper. Aufgrund dieser Bedenken haben die Aufsichtsbehörden einen Vorsorgeansatz gewählt, der zu seinem Verbot oder seiner eingeschränkten Verwendung in vielen Regionen geführt hat. Insbesondere das Abbauprodukt Anilin gibt Anlass zur Sorge hinsichtlich einer potenziellen Karzinogenität. Einige Studien haben auf mögliche Zusammenhänge mit Blasenkrebs hingewiesen, obwohl die Beweise nicht schlüssig sind. Allergische Reaktionen wie Hautausschläge und Atemprobleme wurden ebenfalls bei empfindlichen Personen berichtet.

Rechtlicher Status

Gelb 2G ist in der Europäischen Union (EU) als Lebensmittelzusatzstoff verboten. Seine Verwendung ist auch in Australien und mehreren anderen Ländern verboten. Die FDA (Food and Drug Administration) in den Vereinigten Staaten erlaubt seine Verwendung in Lebensmitteln nicht. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat ebenfalls Stellungnahmen zu seiner Sicherheit abgegeben, was zu seiner Streichung von der Liste der zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe geführt hat.