E306 - Stark tocopherolhaltige Extrakte

Herkunft

E306, tocopherolreicher Extrakt, ist ein natürlich gewonnenes Antioxidans, das aus Pflanzenölen, hauptsächlich Soja-, Raps-, Sonnenblumen- und Maisöl, gewonnen wird. Es ist eine Mischung aus Tocopherolen, hauptsächlich Alpha-, Beta-, Gamma- und Delta-Tocopherolen. Der Extraktionsprozess umfasst typischerweise physikalische Methoden, um die Tocopherole aus dem Öl zu konzentrieren.

Verwendung

E306 wird als Antioxidans in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um Oxidation zu verhindern oder zu verzögern, die zu Ranzigkeit und Verderb führen kann. Es ist besonders wirksam bei der Konservierung von Fetten und Ölen und verlängert die Haltbarkeit von Produkten, die diese enthalten. Gängige Anwendungen sind Pflanzenöle, Margarine, Salatdressings, Backwaren, verarbeitete Fleischprodukte und Snacks. Die verwendete Konzentration variiert je nach spezifischem Lebensmittelprodukt und dem gewünschten Schutzniveau. Es kann auch in Nahrungsergänzungsmitteln gefunden werden.

Nebenwirkungen

Tocopherolreicher Extrakt gilt allgemein als sicher für den Verzehr. Tocopherole, einschließlich derer in E306, sind Formen von Vitamin E. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) für Vitamin E von 0.15 mg/kg Körpergewicht pro Tag festgelegt. Bei den üblicherweise in Lebensmitteln verwendeten Mengen stellt E306 kein signifikantes Gesundheitsrisiko dar. Hohe Dosen von Vitamin-E-Ergänzungsmitteln (viel höher als die in mit E306 konservierten Lebensmitteln gefundenen Mengen) können unerwünschte Wirkungen haben, wie ein erhöhtes Blutungsrisiko. Diese Wirkungen sind jedoch nicht mit der Verwendung von E306 als Lebensmittelzusatzstoff in den zulässigen Mengen verbunden.

Regulierungsstatus

E306 ist in der Europäischen Union (EU) gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es ist auch in den Vereinigten Staaten von der Food and Drug Administration (FDA) als allgemein anerkannte sichere Substanz (GRAS) zugelassen. Die spezifischen Verwendungsbedingungen, einschließlich der Höchstmengen, sind in den jeweiligen Vorschriften festgelegt.