E161a - Flavoxanthine
✅ Niveau de Risque: Sûr • Additive
À propos de cet additif
Origine
La flavoxanthine est un pigment caroténoïde naturel. On la trouve dans diverses plantes, y compris les boutons d'or jaunes (espèces de Ranunculus). Elle est extraite et purifiée pour être utilisée comme colorant alimentaire.
Utilisation
La flavoxanthine est utilisée comme agent colorant alimentaire jaune. Elle confère une teinte jaune à jaune-orangé aux produits alimentaires. Elle est utilisée dans une gamme d'applications alimentaires, y compris la confiserie, les produits de boulangerie, les produits laitiers et les boissons. En tant que caroténoïde, elle possède également certaines propriétés antioxydantes, bien que sa fonction principale dans les aliments soit celle de colorant. Les niveaux utilisés dans les aliments sont généralement limités par les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) pour obtenir l'effet de couleur désiré.
Effets secondaires
La flavoxanthine est généralement considérée comme sûre pour la consommation. Aucun effet indésirable significatif sur la santé n'a été signalé avec son utilisation comme agent colorant alimentaire. Les caroténoïdes, en tant que classe, sont généralement bien tolérés. Cependant, une consommation excessive de caroténoïdes peut entraîner une caroténodermie, un jaunissement inoffensif de la peau, qui est réversible en réduisant l'apport. Aucune DJA (Dose Journalière Admissible) n'a été spécifiquement établie pour la flavoxanthine par les principaux organismes de réglementation comme l'EFSA ou le JECFA, ce qui indique sa préoccupation de toxicité relativement faible. Cependant, elle est utilisée dans les limites générales pour les colorants alimentaires.
Statut réglementaire
La flavoxanthine est approuvée pour une utilisation comme additif alimentaire dans certaines régions, y compris l'Union européenne (UE). Son utilisation est réglementée en vertu des règlements généraux pour les colorants alimentaires, spécifiant les critères de pureté et les niveaux maximaux dans certaines catégories d'aliments. Les réglementations peuvent varier selon le pays et la région.
Sources
- 📚 EFSA 2023
- 📚 Wikipedia
- 📚 PubChem