E161a - Flavoxantina

Origen

La flavoxantina es un pigmento carotenoide natural. Se encuentra en una variedad de plantas, incluyendo los ranúnculos amarillos (especies de Ranunculus). Se extrae y purifica para su uso como colorante alimentario.

Uso

La flavoxantina se utiliza como un agente colorante alimentario amarillo. Imparte un tono amarillo a amarillo-naranja a los productos alimenticios. Se utiliza en una variedad de aplicaciones alimentarias, incluyendo confitería, productos horneados, productos lácteos y bebidas. Como carotenoide, también posee algunas propiedades antioxidantes, aunque su función principal en los alimentos es como colorante. Los niveles utilizados en los alimentos están típicamente limitados por las Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) para lograr el efecto de color deseado.

Efectos Secundarios

La flavoxantina generalmente se considera segura para el consumo. No se han reportado efectos adversos significativos para la salud con su uso como agente colorante alimentario. Los carotenoides, como clase, son generalmente bien tolerados. Sin embargo, el consumo excesivo de carotenoides puede provocar carotenodermia, un amarillamiento inofensivo de la piel, que es reversible al reducir la ingesta. Ningún ADI (Ingesta Diaria Aceptable) ha sido establecido específicamente para la flavoxantina por los principales organismos reguladores como la EFSA o el JECFA, lo que indica su relativamente baja preocupación por la toxicidad. Sin embargo, se utiliza dentro de los límites generales para los colorantes alimentarios.

Estado Regulatorio

La flavoxantina está aprobada para su uso como aditivo alimentario en algunas regiones, incluida la Unión Europea (UE). Su uso está regulado bajo las regulaciones generales para los colorantes alimentarios, especificando criterios de pureza y niveles máximos en ciertas categorías de alimentos. Las regulaciones pueden variar según el país y la región.