E905cii - Cire de paraffine

Origine

La cire de paraffine est une cire blanche ou incolore, molle et solide, dérivée du pétrole, du charbon ou du schiste bitumineux. C'est un mélange d'hydrocarbures saturés, principalement des alcanes. Elle est généralement produite comme sous-produit du raffinage du pétrole.

Utilisation

La cire de paraffine est utilisée dans diverses applications liées à l'alimentation. Elle est couramment employée comme revêtement pour les fromages à pâte dure afin de les protéger de la croissance des moisissures et de la déshydratation. Elle est également un composant de la base de gomme à mâcher. En confiserie, elle peut être utilisée comme enrobage pour les bonbons et les chocolats afin de leur donner un aspect brillant et d'éviter qu'ils ne collent. De plus, elle est utilisée comme revêtement protecteur pour les fruits et légumes afin de prolonger leur durée de conservation en réduisant la perte d'humidité et en prévenant la détérioration. La FDA réglemente son utilisation en tant qu'additif alimentaire sous des conditions spécifiques.

Effets secondaires

La cire de paraffine est généralement considérée comme sûre pour la consommation humaine dans les petites quantités utilisées dans les applications alimentaires. Elle est largement indigestible et traverse le système digestif sans être absorbée. Cependant, une consommation excessive pourrait potentiellement entraîner un léger inconfort gastro-intestinal. Les organismes de réglementation comme la FDA et l'EFSA ont évalué sa sécurité et ont établi des niveaux acceptables pour son utilisation dans les aliments. Il n'y a pas de DJA (Dose Journalière Admissible) spécifiée, car elle est utilisée conformément aux Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF).