E905cii - Paraffin

Herkunft

Paraffinwachs ist ein weißes oder farbloses, weiches, festes Wachs, das aus Erdöl, Kohle oder Ölschiefer gewonnen wird. Es ist eine Mischung aus gesättigten Kohlenwasserstoffen, hauptsächlich Alkanen. Es wird typischerweise als Nebenprodukt der Erdölraffination hergestellt.

Verwendung

Paraffinwachs wird in einer Vielzahl von lebensmittelbezogenen Anwendungen eingesetzt. Es wird häufig als Überzug für Hartkäse verwendet, um diese vor Schimmelbildung und Austrocknung zu schützen. Es ist auch ein Bestandteil von Kaugummibasen. In der Süßwarenindustrie kann es als Überzug für Bonbons und Schokolade verwendet werden, um ein glänzendes Aussehen zu erzielen und ein Verkleben zu verhindern. Darüber hinaus wird es als Schutzschicht für Obst und Gemüse eingesetzt, um deren Haltbarkeit zu verlängern, indem es den Feuchtigkeitsverlust reduziert und Verderb verhindert. Die FDA reguliert seine Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff unter spezifischen Bedingungen.

Nebenwirkungen

Paraffinwachs gilt im Allgemeinen als sicher für den menschlichen Verzehr in den geringen Mengen, die in Lebensmittelanwendungen verwendet werden. Es ist weitgehend unverdaulich und passiert das Verdauungssystem, ohne absorbiert zu werden. Ein übermäßiger Verzehr könnte jedoch potenziell zu leichten Magen-Darm-Beschwerden führen. Regulierungsbehörden wie die FDA und die EFSA haben seine Sicherheit bewertet und akzeptable Mengen für seine Verwendung in Lebensmitteln festgelegt. Es gibt keinen spezifischen ADI (Acceptable Daily Intake), da es gemäß den Guten Herstellungspraktiken (GMP) verwendet wird.