E905cii - パラフィンワックス

起源

パラフィンワックスは、石油、石炭、または頁岩油から得られる、白色または無色の柔らかい固体ワックスです。主にアルカンからなる飽和炭化水素の混合物です。通常、石油精製の副産物として生産されます。

用途

パラフィンワックスは、食品関連の様々な用途で使用されています。硬質チーズのコーティングとして一般的に使用され、カビの発生や脱水から保護します。また、チューインガムベースの成分としても使用されます。菓子類では、キャンディーやチョコレートのコーティングとして使用され、光沢を与え、べたつきを防ぎます。さらに、果物や野菜の保護コーティングとして使用され、水分損失を減らし、腐敗を防ぐことで貯蔵寿命を延ばします。FDAは特定の条件下で食品添加物としての使用を規制しています。

副作用

パラフィンワックスは、食品用途で使用される少量であれば、一般的に人体に安全であると考えられています。ほとんど消化されず、吸収されることなく消化器系を通過します。しかし、過剰な摂取は軽度の胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。FDAやEFSAなどの規制機関は、その安全性を評価し、食品での使用に関する許容レベルを設定しています。良好な製造慣行（GMP）に従って使用されるため、ADI（一日摂取許容量）は特定されていません。