E905cii - parafina

Origen

La cera de parafina es una cera sólida, suave, blanca o incolora derivada del petróleo, el carbón o el aceite de esquisto. Es una mezcla de hidrocarburos saturados, principalmente alcanos. Se produce típicamente como un subproducto del refinado de petróleo.

Uso

La cera de parafina se utiliza en una variedad de aplicaciones relacionadas con los alimentos. Se utiliza comúnmente como recubrimiento para quesos duros para protegerlos del crecimiento de moho y la deshidratación. También se utiliza como componente de la base de goma de mascar. En confitería, se puede utilizar como recubrimiento para caramelos y chocolates para proporcionar una apariencia brillante y evitar que se peguen. Además, se utiliza como recubrimiento protector para frutas y verduras para prolongar su vida útil al reducir la pérdida de humedad y prevenir el deterioro. La FDA regula su uso como aditivo alimentario bajo condiciones específicas.

Efectos Secundarios

La cera de parafina generalmente se considera segura para el consumo humano en las pequeñas cantidades utilizadas en aplicaciones alimentarias. Es en gran medida indigestible y pasa a través del sistema digestivo sin ser absorbida. Sin embargo, el consumo excesivo podría provocar molestias gastrointestinales leves. Organismos reguladores como la FDA y la EFSA han evaluado su seguridad y han establecido niveles aceptables para su uso en alimentos. No se especifica una IDA (Ingesta Diaria Aceptable), ya que se utiliza de acuerdo con las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF).