E1200 - ポリデキストロース

起源

ポリデキストロースは、グルコース、ソルビトール、クエン酸の合成ポリマーです。通常、高温での溶融重合によって製造されます。1970年代に食品への使用が初めて承認されました。自然界には存在しません。

用途

ポリデキストロースは、増量剤、安定剤、保湿剤、食物繊維など、さまざまな機能を持つ食品添加物として使用されます。多くの場合、食品中の砂糖や脂肪の代替として使用され、望ましい食感と口当たりを維持しながら、カロリー含有量を削減します。焼き菓子、飲料、乳製品、菓子、加工食品に含まれています。また、栄養補助食品にも使用されています。ポリデキストロースは体内で部分的にしか代謝されず、約1 kcal/g を提供します。水溶性食物繊維とみなされ、整腸作用を促進し、プレバイオティクス効果をもたらす可能性があります。

副作用

ポリデキストロースは、規制機関によって一般的に安全 (GRAS) であると認識されています。ただし、過剰摂取は、特に高繊維食に慣れていない人において、膨満感、ガス、下痢などの胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。欧州食品安全機関 (EFSA) は、「特定されていません」という許容一日摂取量 (ADI) を設定しており、これは、いかなる摂取レベルでも有害な健康影響は予想されないことを意味します。ただし、適度に摂取することが推奨されます。ポリデキストロースに敏感な人もいますが、比較的まれです。

規制状況

ポリデキストロースは、米国、欧州連合、カナダ、オーストラリアなど、多くの国で食品添加物として使用することが承認されています。FDA (食品医薬品局) や EFSA などの規制機関は、その安全性を評価し、食品への使用に関するガイドラインを確立しています。通常、成分リストには「ポリデキストロース」と記載されています。