ジステアリルチオジプロピオネート

起源

ジステアリルチオジプロピオネート（DSTDP）は、チオジプロピオン酸とステアリルアルコールから誘導される合成抗酸化剤です。天然には存在せず、化学合成によって製造されます。

用途

DSTDPは主にプラスチック、ゴム、潤滑剤の酸化防止剤として使用されます。食品包装では、ポリマーの劣化を防ぎ、包装材料の完全性を維持するのに役立ちます。これにより、食品を酸化やその他の腐敗から間接的に保護します。通常、食品に直接添加されることはありません。その使用は、食品と接触する材料に限定されています。欧州食品安全機関（EFSA）は、食品接触材料におけるDSTDPの使用を評価しています。DSTDPの許容一日摂取量（ADI）は明示的に定義されていませんが、その使用は包装から食品への移行制限に基づいて規制されています。

副作用

DSTDPは毒性が低いと考えられています。研究により、消化管からの吸収が低いことが示されています。しかし、他の化学物質と同様に、敏感な個人ではアレルギー反応の可能性があります。主な懸念は、DSTDPが食品包装から食品へ移行する可能性に関連しています。規制機関は、消費者の安全を確保するために、食品に移行できるDSTDPの量に制限を設けています。食品接触用途で通常見られるレベルでは、重大な有害作用は報告されていません。

規制状況

DSTDPは、欧州連合および米国を含む多くの国で、食品接触材料での使用が承認されています。規制は、包装から食品への最大許容移行レベルを定めています。これらの規制は、曝露レベルが安全な範囲内にとどまることを保証するために設計されています。FDAは、食品添加物および間接食品添加物に関する連邦規則集（CFR）の特定のセクションに基づいてDSTDPを規制しています。EFSAは、食品接触材料におけるDSTDPの安全性に関する科学的意見を提供しています。