E125 - 猩红GN

起源

猩红GN（也称为Ponceau SX，FD＆C Red No. 4）是一种合成的单偶氮染料。它主要用作食品着色剂，以赋予各种食品红色或猩红色色调。该染料由芳香胺合成。

用途

猩红GN用于各种食品中，包括但不限于：糖果，烘焙食品，加工食品和饮料。它的主要功能是通过提供鲜艳的红色来增强这些产品的视觉吸引力。它也用于某些化妆品和药物应用中。但是，由于安全问题，其使用已在许多国家/地区受到严格限制或禁止。

副作用

猩红GN与多种不利的健康影响有关。研究表明，食用它与儿童多动症之间存在潜在联系。此外，人们对其潜在的致癌性提出了担忧。由于这些担忧，许多国家/地区的监管机构已禁止或严格限制其在食品中的使用。由于在许多地区未批准将其用作食品添加剂，因此没有确定的ADI（每日允许摄入量）。

监管状态

包括美国，欧盟和澳大利亚在内的许多国家/地区禁止或限制使用猩红GN。由于担心其安全性，FDA于1976年将FD＆C Red No. 4（猩红GN）除名。欧盟也禁止将其用作食品添加剂。其监管状态反映了对其潜在健康风险的担忧。