E905d - 高粘度矿物油

来源

高粘度矿物油 (E905d) 是通过精炼过程从石油中提取的。它是一种饱和烃的复杂混合物，主要包括烷烃和环烷烃。精炼过程去除了不需要的芳香族化合物和其他杂质，从而得到一种无色、无味、无嗅的油。

用途

在食品工业中，高粘度矿物油用作润滑剂、脱模剂和保护涂层。它可以涂抹在烤盘上以防止粘连，用作水果和蔬菜保护涂层的成分以减少水分流失和延长保质期，以及在发酵过程中用作消泡剂。它也用于糖果中，以赋予光泽。在需要更厚、更持久的涂层或润滑效果的应用中，优选高粘度等级。

副作用

当按照良好生产规范 (GMP) 使用时，高粘度矿物油通常被认为是食品应用安全的。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 已为矿物油设定了 0-0.01 mg/kg 体重的可接受每日摄入量 (ADI)。过量摄入可能导致矿物油在体内积聚，特别是在肝脏和淋巴结中。这种积聚在动物研究中与不良健康影响相关，包括肉芽肿形成。然而，食品应用中使用的水平通常较低，当摄入量保持在 ADI 范围内时，不良反应的风险被认为是最小的。某些个体在高剂量下可能会出现轻微的胃肠道不适。

监管状况

高粘度矿物油 (E905d) 在许多国家（包括欧盟和美国）被允许用作食品添加剂。法规规定了其可使用的食品类型和最大允许用量。在欧盟，其使用受关于食品添加剂的第 1333/2008 号法规 (EC) 的监管。在美国，它受食品药品监督管理局 (FDA) 根据 21 CFR 172.878 和 21 CFR 178.3620 的监管，分别规定其作为直接和间接食品添加剂的使用。这些法规旨在确保矿物油在食品中的使用是安全的，并且不会对消费者健康构成风险。