E237 - Natriumformiat

Herkunft

Natriumformiat (E237) ist das Natriumsalz der Ameisensäure. Es wird industriell durch die Reaktion von Kohlenmonoxid mit Natriumhydroxid bei hohem Druck und hoher Temperatur hergestellt. Es kann auch als Nebenprodukt bei der Herstellung anderer Chemikalien, wie Pentaerythrit, entstehen. Ameisensäure selbst kommt natürlich in verschiedenen Quellen vor, darunter Ameisen und Brennnesseln, aber Natriumformiat ist hauptsächlich ein synthetisches Produkt.

Verwendung

Natriumformiat wird in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt. Es dient als Konservierungsmittel und Säureregulator in Futtermitteln. Es wird auch als Enteisungsmittel für Straßen und Start- und Landebahnen verwendet, da es weniger korrosiv ist als andere Salze wie Natriumchlorid. In der Textilindustrie wird es als Beize beim Färben und Bedrucken von Stoffen eingesetzt. Darüber hinaus findet es Anwendung im Ledergerbprozess. Im Labor kann es als Puffersubstanz dienen. Im Bauwesen kann es als Abbindebeschleuniger für Zement verwendet werden.

Nebenwirkungen

Natriumformiat gilt im Allgemeinen als sicher für seine vorgesehenen Anwendungen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Natriumformiat bewertet und ist zu dem Schluss gekommen, dass es bei den üblicherweise in Futtermitteln verwendeten Mengen kein signifikantes Gesundheitsrisiko darstellt. Ein übermäßiger Verzehr von Ameisensäure oder Formiaten kann jedoch zu metabolischer Azidose führen, obwohl dies bei typischen Expositionswerten durch Lebensmittelzusatzstoffe selten ist. Es gibt keinen festgelegten ADI (Acceptable Daily Intake) für Natriumformiat als Lebensmittelzusatzstoff, was auf eine geringe Besorgnis bei normalen Anwendungsmengen hindeutet. Wie bei jeder chemischen Substanz können Personen mit spezifischen Empfindlichkeiten unerwünschte Reaktionen erfahren, diese sind jedoch selten. Hohe Konzentrationen können Reizungen der Haut und der Augen verursachen.