Mineralöl

Herkunft

E905a, auch bekannt als Mineralöl, Paraffinöl oder flüssiges Paraffin, ist ein farbloses, geruchloses und geschmackloses Öl, das aus Erdöl gewonnen wird. Es wird durch Destillation von Rohöl gewonnen, gefolgt von Reinigungsverfahren, um potenziell schädliche aromatische Kohlenwasserstoffe zu entfernen. Das resultierende Mineralöl ist eine Mischung aus gesättigten Kohlenwasserstoffen.

Verwendung

Mineralöl wird in einer Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Es dient hauptsächlich als Schmiermittel, Trennmittel und Schutzüberzug. Es kann auf Backformen aufgetragen werden, um Anhaften zu verhindern, als Bestandteil von Schutzüberzügen für Obst und Gemüse verwendet werden, um die Haltbarkeit durch Reduzierung des Feuchtigkeitsverlusts zu verlängern, und als Schmiermittel in Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden. Es wird manchmal auch als Staubbindemittel für Getreide verwendet.

Nebenwirkungen

Die Sicherheit von Mineralöl als Lebensmittelzusatzstoff wurde umfassend bewertet. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat eine Akzeptable Tägliche Aufnahmemenge (ADI) für Mineralöl festgelegt. Es bestehen jedoch Bedenken hinsichtlich der potenziellen Anreicherung von Mineralöl im Körper, insbesondere in Leber und Lymphknoten, bei langfristiger Exposition gegenüber hohen Mengen bestimmter Mineralöltypen. Hochraffinierte Mineralöle, wie sie die Reinheitsstandards für die Verwendung in Lebensmitteln erfüllen, gelten als risikoärmer. Einige Studien haben potenzielle nachteilige Auswirkungen auf die Nährstoffaufnahme bei sehr hohen Aufnahmemengen vorgeschlagen. Es gibt gesetzliche Grenzwerte, um die in Lebensmitteln zulässige Menge an Mineralöl zu begrenzen und potenzielle Gesundheitsrisiken zu minimieren.

Regulierungsstatus

Mineralöl ist in vielen Ländern, einschließlich der Vereinigten Staaten und der Europäischen Union, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, vorbehaltlich spezifischer Reinheitskriterien und maximaler Verwendungsniveaus. Die Vorschriften variieren je nach Region und Anwendung. In der EU ist seine Verwendung durch die Verordnung (EU) Nr. 231/2012 der Kommission geregelt, die Spezifikationen für die in den Anhängen II und III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffe festlegt. Die FDA reguliert Mineralöl unter verschiedenen Abschnitten von Titel 21 des Code of Federal Regulations (CFR), abhängig von der spezifischen Verwendung.