Aceite mineral

Origen

E905a, también conocido como aceite mineral, aceite de parafina o parafina líquida, es un aceite incoloro, inodoro e insípido derivado del petróleo. Se obtiene mediante la destilación del petróleo crudo, seguida de procesos de purificación para eliminar los hidrocarburos aromáticos potencialmente dañinos. El aceite mineral resultante es una mezcla de hidrocarburos saturados.

Uso

El aceite mineral se utiliza en una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria. Funciona principalmente como lubricante, agente de liberación y recubrimiento protector. Se puede aplicar a moldes para hornear para evitar que se peguen, se utiliza como componente de recubrimientos protectores para frutas y verduras para prolongar la vida útil al reducir la pérdida de humedad, y se emplea como lubricante en la maquinaria utilizada en el procesamiento de alimentos. También se utiliza a veces como supresor de polvo para los granos.

Efectos Secundarios

La seguridad del aceite mineral como aditivo alimentario ha sido ampliamente evaluada. El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha establecido una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) para el aceite mineral. Sin embargo, existen preocupaciones con respecto a la posible acumulación de aceite mineral en el cuerpo, particularmente en el hígado y los ganglios linfáticos, con la exposición a largo plazo a altos niveles de ciertos tipos de aceites minerales. Los aceites minerales altamente refinados, como los que cumplen con los estándares de pureza para uso alimentario, se consideran que presentan un riesgo menor. Algunos estudios han sugerido posibles efectos adversos en la absorción de nutrientes con ingestas muy altas. Existen límites regulatorios para restringir la cantidad de aceite mineral permitida en los productos alimenticios para minimizar los posibles riesgos para la salud.

Estado Regulatorio

El aceite mineral está permitido para su uso como aditivo alimentario en muchos países, incluidos los Estados Unidos y la Unión Europea, sujeto a criterios de pureza específicos y niveles máximos de uso. Las regulaciones varían según la región y la aplicación. En la UE, su uso está regulado por el Reglamento (UE) No 231/2012 de la Comisión por el que se establecen las especificaciones de los aditivos alimentarios enumerados en los anexos II y III del Reglamento (CE) No 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo. La FDA regula el aceite mineral en varias secciones del Título 21 del Código de Regulaciones Federales (CFR), según el uso específico.