矿物油

来源

E905a，也称为矿物油、石蜡油或液体石蜡，是一种无色、无味、无嗅的油，来源于石油。它通过原油蒸馏获得，随后经过纯化过程以去除潜在有害的芳香烃。所得矿物油是饱和烃的混合物。

用途

矿物油在食品工业中有广泛的应用。它主要用作润滑剂、脱模剂和保护涂层。它可以涂抹在烤盘上以防止粘连，用作水果和蔬菜保护涂层的成分以通过减少水分流失来延长保质期，并用作食品加工机械中的润滑剂。它有时也用作谷物的抑尘剂。

副作用

矿物油作为食品添加剂的安全性已得到广泛评估。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）已为矿物油设定了每日允许摄入量（ADI）。然而，人们担心长期接触高浓度某些类型的矿物油可能导致矿物油在体内积聚，特别是在肝脏和淋巴结中。高度精炼的矿物油，例如符合食品用途纯度标准的矿物油，被认为风险较低。一些研究表明，摄入量非常高时可能对营养吸收产生潜在的不利影响。已实施监管限制，以限制食品产品中允许的矿物油含量，从而最大限度地降低潜在健康风险。

监管状态

矿物油在许多国家（包括美国和欧盟）被允许用作食品添加剂，但须符合特定的纯度标准和最大使用量。法规因地区和应用而异。在欧盟，其使用受欧盟委员会第 231/2012 号条例的监管，该条例规定了欧洲议会和理事会第 1333/2008 号条例附件 II 和 III 中所列食品添加剂的规格。FDA 根据《联邦法规》第 21 篇（CFR）的各个章节对矿物油进行监管，具体取决于其特定用途。