E214 - P-hidroxibenzoato de etilo

Origen

El p-hidroxibenzoato de etilo, también conocido como etilparabeno, es un parabeno y un conservante sintético. Se deriva del ácido p-hidroxibenzoico, que se puede encontrar de forma natural pero se produce comercialmente de forma sintética. Los parabenos son ésteres del ácido p-hidroxibenzoico.

Uso

El etilparabeno se utiliza como conservante en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. Es eficaz contra una amplia gama de microorganismos, incluidas bacterias, levaduras y mohos. En los alimentos, ayuda a prolongar la vida útil al inhibir el crecimiento microbiano que puede causar el deterioro. A menudo se usa en combinación con otros conservantes para mejorar su eficacia. Las aplicaciones típicas incluyen productos horneados, bebidas, mermeladas y frutas y verduras procesadas. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado la seguridad de los parabenos, incluido el etilparabeno, para su uso como aditivos alimentarios.

Efectos secundarios

Los parabenos, incluido el etilparabeno, se han estudiado por sus posibles efectos estrogénicos. Si bien exhiben cierta actividad estrogénica, es significativamente más débil que la del estrógeno natural. Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas a los parabenos, particularmente en aplicaciones cosméticas, lo que lleva a la dermatitis de contacto. El Comité Científico de Seguridad del Consumidor (CCSC) ha evaluado la seguridad de los parabenos en los cosméticos. La ingesta diaria admisible (IDA) para los parabenos como grupo es de 0 a 10 mg/kg de peso corporal, según la EFSA. Sin embargo, las regulaciones específicas y los niveles permitidos varían según la región y la aplicación.

Estado regulatorio

El etilparabeno está permitido para su uso como conservante de alimentos en muchos países, incluidos los de la Unión Europea, donde se le asigna el número E E214. Las regulaciones especifican los niveles máximos permitidos en diferentes categorías de alimentos. La FDA también regula el uso de parabenos en alimentos y cosméticos en los Estados Unidos. El estado regulatorio y los usos permitidos están sujetos a revisión y actualizaciones periódicas basadas en nueva evidencia científica.