E214 - パラオキシ安息香酸エチル

起源

パラオキシ安息香酸エチル、別名エチルパラベンは、パラベンの一種であり、合成保存料です。天然にも存在するパラオキシ安息香酸から誘導されますが、商業的には合成的に生産されています。パラベンはパラオキシ安息香酸のエステルです。

用途

エチルパラベンは、食品、医薬品、化粧品の保存料として使用されます。細菌、酵母、カビを含む幅広い微生物に対して効果的です。食品においては、腐敗を引き起こす微生物の増殖を抑制することで、賞味期限の延長に役立ちます。その効果を高めるため、他の保存料と組み合わせて使用されることもよくあります。典型的な用途には、焼き菓子、飲料、ジャム、加工された果物や野菜などがあります。欧州食品安全機関（EFSA）は、食品添加物としてのエチルパラベンを含むパラベンの安全性を評価しています。

副作用

エチルパラベンを含むパラベンは、潜在的なエストロゲン作用について研究されてきました。ある程度のエストロゲン活性を示すものの、その強度は天然エストロゲンよりも著しく弱いとされています。一部の個人では、特に化粧品用途において、パラベンに対してアレルギー反応を起こし、接触皮膚炎を引き起こす可能性があります。消費者安全科学委員会（SCCS）は、化粧品におけるパラベンの安全性を評価しています。EFSAによると、パラベン全体としての許容一日摂取量（ADI）は0-10 mg/kg体重です。ただし、特定の規制や許容レベルは、地域や用途によって異なります。

規制状況

エチルパラベンは、欧州連合を含む多くの国で食品保存料としての使用が許可されており、欧州連合ではE番号E214が割り当てられています。規制は、異なる食品カテゴリーにおける最大許容レベルを定めています。米国食品医薬品局（FDA）も、米国における食品および化粧品中のパラベンの使用を規制しています。規制状況および許可された用途は、新しい科学的証拠に基づいて定期的な見直しと更新の対象となります。