E307 - Alphatocophérol

Origine

L'alpha-tocophérol, également connu sous le nom de vitamine E, est un antioxydant naturel. Il peut être dérivé d'huiles végétales, de noix, de graines et de légumes à feuilles vertes. Commercialement, il est souvent extrait de l'huile de soja, de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza. L'alpha-tocophérol synthétique est également disponible, généralement produit par synthèse chimique.

Utilisation

L'E307 (Alpha-tocophérol) est principalement utilisé comme antioxydant dans les produits alimentaires. Il aide à prévenir l'oxydation des graisses et des huiles, ce qui peut entraîner le rancissement et des saveurs désagréables. Cela prolonge la durée de conservation des aliments et préserve leur qualité. On le trouve couramment dans les huiles végétales, la margarine, les vinaigrettes, les aliments transformés et les compléments alimentaires. L'alpha-tocophérol a également une valeur nutritionnelle en tant que source de vitamine E, contribuant aux défenses antioxydantes de l'organisme et à la santé globale. Il est également utilisé dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques pour ses propriétés antioxydantes.

Effets secondaires

L'alpha-tocophérol est généralement considéré comme sûr pour la consommation aux niveaux typiquement trouvés dans les aliments. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a établi une dose journalière admissible (DJA) de 0.15 mg/kg de poids corporel pour le d-alpha-tocophérol. Des doses élevées de suppléments de vitamine E (bien au-delà des niveaux trouvés dans les aliments) peuvent potentiellement interférer avec la coagulation sanguine et augmenter le risque de saignement, en particulier chez les personnes prenant des médicaments anticoagulants. Cependant, de tels effets sont rares avec un apport alimentaire normal. Certaines personnes peuvent ressentir de légers troubles gastro-intestinaux avec de très fortes doses. Dans l'ensemble, l'E307 est considéré comme un additif alimentaire sûr lorsqu'il est utilisé dans les limites réglementaires.